Maistuva illanistujaispiirakka

Päivistä ja viikoista toiseen luetuimpien juttujeni kärjessä keikkuu täällä jo aikaisemmin julkaisemani  ihana katkarapupiirakka (ohje täällä). Mietin jo, että mitä ihmettä mun pitää leipoa, jotta ykköspaikka vaihtuisi toiseksi, heh. Tämä broileripiirakan ohje on katkarapupiirakan ohella yksi bravuurini, jota olen vuosien saatossa tehnyt erilaisiin juhliin ja illanistujaisiin tarjottavaksi. Jos tämä herkullinen piirakka ei kiilaa ykkössijalle, niin johan on kumma, sillä kerrassaan niin hyvää tämä on! ;)

  

Broileripiirakka  

Pohjataikina:

125 g voita

2,5 dl vehnäjauhoja

1 dl  juustoraastetta (esim. emmental-mozzarella)

2 rkl vettä

Täyte:

oliiviöljyä 

1 rs marinoituja broilerinfileitä (En normaalisti osta valmiiksi marinoitua broileria, mutta tässä reseptissä se ei haittaa.)
2 keskikokoista sipulia

3-4 valkosipulinkynttä 

1 iso paprika

1 tl paprikajauhetta (Kokeilin tällä kertaa savustettua paprikajauhetta, mutta tavallinenkin käy.)

1/2 tl suolaa
mustapippuria

1/2 tl chiliä

3 kananmunaa

2 1/2 dl ruokakermaa

vajaa 1 prk fetajuustokuutioita (esim. Apetina) 

150 g juustoraastetta (esim. emmental-mozzarella)

Sulata voi ja sekoita sulaneen voin joukkoon vehnäjauhot, juustoraaste (loput juustoraastepussista tulee piirakan päälle) ja lopuksi pari ruokalusikallista vettä. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille ja esipaista pohjaa 220 asteisessa uunissa 10 minuuttia.

Leikkaa broilerinfileet pienemmiksi paloiksi. Kuumenna öljy ja ruskista broilerit. Hienonna sipulit, valkosipulinkynnet ja pilko paprika pieneksi paloiksi tai ohuiksi suikaleiksi. 

Kuumenna toisessa paistinpannussa öljyä ja kuullota ensin sipulit. Lisää tämän jälkeen hienonnettu paprika ja paista, kunnes paprikan palat ovat pehmenneet. Lisää joukkoon myös mausteet. Kun broileri on ruskistunut ja muu täyte on valmis, levitä täytteet esipaistetun pohjan päälle.

Riko kananmunat kulhoon ja lisää ruokakerma. Sekoita tasaiseksi ja kaada seos täytteen päälle. Lisää fetajuustokuutioita haluamasi määrä ja lopuksi vielä jäljelle jäänyt juustoraaste. 

Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes piirakka on saanut mukavasti väriä pintaan.

Viisuhuumaa

Ei tullut näin upeasta Euroviisukakusta huolimatta voittoa Suomeen. Kuvassa on todellisten viisufanien tyylinnäyte, josta voi ottaa vinkkiä ensi vuoden Euroviisuja varten. Kerrassaan upea kakku! Ja upea oli myös ruotsalaisten tarjoama show! Tack så mycket Malmö! Vaikka Kristalla riitti lavalla energiaa, ei meidän Ding Dong -tiimi oikein tehnyt muihin vaikutusta. Yleensä sentään rakkaat naapurimme ovat antaneet meille jotain (armo)pisteitä, mutta tänä vuonna niitä ei herunut sieltäkään - tämä muistettakoon ensi vuonna. ;) 

Olen aina rakastanut Euroviisuja ja katsellut niitä ihan lapsesta saakka. Silloin koko meidän perhe kokoontui kotisohvalle yhdessä niitä katsomaan ja arvuuttelemaan mahdollista voittajaa. Vaikka kuinka olisi väsyttänyt ja tehnyt mieli kömpiä peiton alle, oli pakko sinnitellä hereillä lopputulokseen asti.

Ruotsalaiset ovat viisuhullua kansaa, ja parhaimmat Euroviisujuhlat olenkin kokenut Ruotsissa ollessani vaihto-opiskelijana Upsalassa. Jo monta kuukautta ennen suurta juhlaa meidän soluasuntomme oveen ilmestyi aamukampa, jolla laskettiin päiviä h-hetkeen. Tämän lisäksi niihin liittyviä bileitä suunniteltiin pitkään ja hartaasti. Jokaisen solumme asukkaan (meitä oli yhteensä 12) piti valita maa, jota edustaa ja maalata oman huoneensa oveen valitsemansa maan lippu. Tämän lisäksi jokaisen piti kehitellä jotain ohjelmaa, pukeutua teeman mukaisesti ja ennen kaikkea keksiä jotain tarjottavaa (ruokaa ja juomaa). Koska maita oli mukana yhteensä 12, tehtiin iltaa varten vielä erillinen aikataulu, jotta kaikkien maissa ehdittiin vierailla ennen varsinaisten viisujen alkamista. 

Minä tietysti valitsin Suomen ja sisustin huoneeni suomalaiseksi saunaksi. Otin sängystä patjan pois lauteita varten ja ulkoa hain oksia vihtoihin. Kevät ei tuolloin ollut kovin pitkällä, joten ne olivat lähinnä risuja, heh. Pukeuduin isoon pyyhkeeseen ja tarjoilin vieraille mitäpä muutakaan kuin Koskenkorvaa, Fazerin sinistä ja laskiaispullia. :) Voi näitä aikoja! Juhlat olivat niin ikimuistoiset ja hauskat, että niistä riittää varmasti kerrottavaa vielä kiikkustuolissakin. Kunpa voisin jakaa teille edes muutaman valokuvan kyseisistä juhlista, mutta niistä on aikaa jo niin monta vuotta, että kuvat löytyvät enää vain paperiversioina. Tuli myös mieleen, että mahtoikohan silloin vielä edes olla digikameroita?! Voi ei, en kai sentään nyt niiiiin vanha ole! ;) Oli miten oli, tämän vuoden viisut on nyt juhlittu ja on taas vuosi aikaa valmistautua ensi vuoteen. Täältä tullaan Kööpenhamina!

Kahvilauutisia - Omalta tuntuva kahvila

 

Tampereen keskustaan (Tuomiokirkonkatu 30) on hiljattain avattu Pyymäen Oma -niminen kahvila, joka on mukava piristys kaupungin kahvilakulttuuriin. Poikkesin kahville ystäväni kanssa työpäivän päätteeksi, ja kahvilan tuotteet näyttivät niin herkullisilta, että oli aivan pakko maistella sekä suolaista että makeaa. Söin pesto-mozzarellajuusto-patongin ja jälkiruoaksi aivan ihanan marjaherkun (puhelimella nappaamani kuva yllä). Nam nam mitä herkkuja molemmat!

Uunituoreiden kakkujen, piirakoiden ja muiden oman leipomon tuotteiden lisäksi kahvilassa voi syödä myös lounasta. Lounaslistan erikoisuutena on tuhti, juureen leivottu ruislimppu (Oman Leipä), jonka täytteet kootaan asiakkaan toiveiden mukaisesti. Muita lounasvaihtoehtoja ovat mm. päivän keitto tai erilaiset salaatit. Mukavana lisänä toimivat myös anniskeluoikeudet, joten kahvin sijaan leivonnaisen kanssa voi nauttia vaikkapa lasin kuohuviiniä. Eikö kuulostakin hyvältä?

Kaiken lisäksi kahvila on kauniisti sisustettu ja se näyttää varsin viihtyisältä, ja sitä se ensimmäisen käynnin perusteella olikin. Palvelu oli ystävällistä ja kahvilassa oli koko ajan pieni jono, joten puskaradio on näemmä jo toiminut varsin tehokkaasti. :) Suosittelen! 

 

Kuvat lainattu: Pyymäen Oma

Välipalasmoothie ja ylös ulos lenkille

Tänään se sitten tapahtui: takapihan terassin aurinkotuoli on vihdoinkin otettu käyttöön tämän vuoden osalta. Painuin suoraan töistä hetkeksi takapihalle nauttimaan ihanasta auringonpaisteesta ja tuloksena on kevään ensimmäiset pienen pienet rusketusraidat (!!) ja kasvot ovat täynnä pisamia. ♥ Molemmat ovat selviä kesän merkkejä! Nyt välipalaksi mustikkasmoothie ja sitten lenkkeilemään auringonpaisteeseen. Aurinkoista maanantaita!

Mustikkasmoothie

1 pieni banaani
maustamatonta luonnonjogurttia
rasvatonta maitoa
hiukan appelsiinituoremehua
pakastemustikoita

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja anna käydä hetki. Voit valmistaa smoothien myös sauvasekoittimella. Joukkoon voi lisätä ripauksen sokeria tai hunajaa, jos haluat juomasta makeampaa, mutta jo banaani itsessään makeuttaa juomaa mukavasti.

Tunnelmia viikonlopulta

Olipa ihanan rentouttava viikonloppu: pyöräilyä, kesän ensimmäinen jätskituutti (suklaata tietysti!), leffailta, shoppailua Helsingissä, kummitytön (8kk) kanssa seurustelua, hyvää ruokaa ja aurinkoa. ♥ Kyllä näillä eväillä jaksaa ahertaa ensi viikon töissä - varsinkin kun edessä on taas yksi vapaapäivä normaalia enemmän. Kaiken lisäksi tulevalla viikolla pääsee nauttimaan lämpöisistä ja aurinkoisista päivistä, mikäli säätietoihin on luottamista. Taidan siis vihdoista viimein päästä korkaamaan takapihan terassin aurinkotuolin. Ei hullumpi startti tulevalle viikolle!

Perjantai = lupa herkutella

Huh huh, koko ilta siihen meni, mutta nyt on koti tip top. Puhtaasta kodista on hyvä aloittaa viikonlopun vietto! Ehdin tänään siivouksen lomassa myös istuttaa etupihan ruukkuun isoja valkoisia orvokkeja, yhden puksipuun ja samalla kuopsuttaa kukkapenkkiä. Näin ahkeran päivän jälkeen voi hyvillä mielin pötkötellä sohvalla, vähän herkutella ja vain ottaa rennosti. Aurinkoista viikonloppua! ♥

Vappuhulinasta takaisin arkeen

Mahtavaa toukokuuta! Kesää (ja lomaa!!) kohti ollaan hyvää vauhtia menossa. Ihanaa! Vielä kun sää vähän lämpenisi ja pääsisi korkkaamaan takapihan terassin aurinkotuolin. :)

Vappuna tuli kunnolla herkuteltua munkeilla ja hyvällä ruoalla, joten nyt täytyy hetkeksi palata takaisin arkeen. Tässä ohje maittavaan lounassalaattiin, jonka voimin varmasti jaksaa paiskia ahkerasti päivän töissä. Vain kaksi päivää töitä tällä viikolla ja sitten saa taas viettää vapaata. Nämä kevään vajaat työviikot ovat kyllä aivan parhaita. Mukavaa viikonlopun odotusta!

Avokadosalaatti

1 keitetty kananmuna
1 kypsä avokado
kurkkua
salaattia
kirsikkatomaattia
katkarapuja
mustapippuria
loraus hyvää oliiviöljyä

Sulata haluamasi määrä katkarapuja. Pilko kurkku, tomaatit, avokado ja revi salaatti. Kuori ja halkaise keitetty kananmuna, lisää katkaravut, mustapippuria ja loraus hyvää oliiviöljyä.