Täällä jalkapallon kisastudiossa herkutellaan mansikoilla, pensasmustikoilla, vaniljakastikkeella sekä hyvällä valkoviinillä. Sattumalta myös huomasimme, että kevyt jälkkärimme sopii päivään erinomaisesti eli Happy 4 th of July!
perjantai 4. heinäkuuta 2014
torstai 3. heinäkuuta 2014
Unelmapiirakka illanistujaisiin
Ohessa herkullisen kylmäsavulohipiirakan ohje kesäisiin illanistujaisiin. Täytettä siihen tulee reilusti (kuten yllä olevasta kuvastakin voi huomata), joten piirakasta tulee varsin ruokaisa. Piirakka sopii täten siis mainiosti myös kesälounaaksi vihreän salaatin kanssa tarjoiltuna, ja lasillinen hyvää valkoviiniä kruunaa koko komeuden. :)
Pohjataikina
150 g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä
1 dl juustoraastetta
Täyte
300 g kylmäsavulohta
180 g katkarapuja (1 pss)
10-12 luumu- tai kirsikkatomaatteja
kivettömiä kalamataoliiveja
2 1/2 dl ruokakermaa
1 prk smetanaa
3 kananmunaa
nippu tuoretta tilliä
mustapippuria
sitruunapippuria
ripaus suolaa
2-3 dl juustoraastetta (Emmental-mozzarella)
Sekoita pehmeä voi, vehnäjauhot ja juustoraaste keskenään. Lisää lopuksi vesi ja painele pohjataikina voideltuun piirakkavuokaan. Esipaista pohjaa 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes piirakkapohja on saanut hiukan väriä pintaansa.
Leikkaa lohi pieniksi paloiksi, valuta sulatetut katkaravut, halkaise tomaatit ja pilko oliivit pieniksi renkaiksi. Levitä täytteet esipaistetulle piirakkapohjalle.
Sekoita ruokakerma, kananmunat, smetana ja mausteet keskenään ja kaada munakermaseos täytteiden päälle vuokaan. Lisää lopuksi reilusti juustoraastetta.
Paista uunin keskitasolla 175 asteisessa uunissa kunnes pinta on kauniin ruskea ja täyte on hyytynyt (noin 35 minuuttia). Anna vetäytyä hetken ennen tarjoilua.
Voit halutessasi koristella piirakan tuoreilla basilikan lehdillä tai vaikka rucolalla.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)